Cuối tuần khi gia đình họp mặt, tụ tập bạn bè. Quý khách bốc máy lên gọi cho Đồng Ngô, với 1 con gà thiến hơn 4kg sẽ làm được món gì ?

Đầu tiên gà thiến cơ bản nhiều mỡ, nên khi đã làm lông và mần sạch. Chúng ta hãy lọc mỡ gà ra để riêng. Rang mỡ trên chảo nóng, sau đó cất vào keo thuỷ tinh để dành ăn dần.

Sau đây là thực đơn các món chúng ta có thể làm với chỉ một con gà thiến. Thực đơn được khảo sát ý kiến của 100 khách hàng và dân chuyên nhậu.

1-Khai vị:

-Lòng gà trống thiến xào với mướp, rắc nhiều hành và một ít tiêu. (Ảnh thực tế)

Gà thiến to tới 4kg lận nên lòng gà to hơn gà thường, 1 đĩa lòng gà trống thiến xào mướp khai vị đủ để 3-4 người ăn luôn. Công thức lòng gà thiến xào mướp chúng ta có thể tham khảo tại (google hoặc gathiendongngo.com)

Các phiên bản tuỳ biến cho món này có thể thay thế như lòng gà xào giá hẹ, lòng gà xào đọt bí, lòng gà xào bí nụ...Món này làm người 2 lon đầu là đẹp.

2- Vào việc:

-Gà thiến chặt phay. Nửa con gà thiến được chặt phay thành từng miếng gọn gàng, xếp ra đĩa, mình phay gà làm sao cho miếng thịt còn dính được miếng da trên đấy, ăn sẽ không bị ngán, đồng thời trình bày sẽ rất đẹp mắt. (Ảnh thực tế).

Phiên bản tùy chọn cho món này, chúng ta có thể nướng hoặc luộc làm gà xé trộn gỏi. Khi dùng món ở khâu vào việc, mỗi người nên làm 3 lon tiếp theo cho đậm đà câu chuyện.

3-Món chính:

-Gà thiến nấu rựa mận. Nửa con gà thiến còn lại được tẩm ướp gia vị, chặt khúc vừa ăn, sau đó nấu rựa mận theo công thức gia truyền dân tộc. (Tham khảo công thức tại google hoặc gathiendongngo.com). Món này dùng kèm bánh mì hoặc bún tươi, kèm đĩa rau thơm, tỏi tươi, lá mơ chấm với mắm tôm pha thêm ít củ riềng xắt nhuyễn. (Ảnh thực tế)

Các phương án thay thế ở món chính này, chúng ta có thể làm gà thiến nấu cà ri, hoặc gà thiến nấu lagu. Ở khâu món chính, mỗi anh em trên bàn có thể tiêu thụ tiếp được thêm 4 lon nữa.

4-Về đích :

-Gà thiến hầm sả. Đầu, cổ, cánh và chân gà chúng ta chừa lại để nấu nồi gà hầm sả, kèm với củ cải trắng, hành tây và nước dừa. Món bí truyền của bác Trúc- người Nam Định chính gốc hiện đang ngụ ở Dĩ An, Bình Dương làm đạo diễn. Món này ăn kèm với rau cải xanh, cải ngọt hay cải cay đều được. Ở giai đoạn về đích, anh em nào khỏe thì làm hết 3 lon cuối cho người được nửa thùng, anh em nào yếu thì húp 1 chén nước sả, hành tây nóng là đủ sảng khoái đi về. (Ảnh thực tế)

Món này còn thích hợp buổi tối thứ bảy, bên bếp lửa hồng (bếp gas mini, bếp hồng ngoại, bếp cồn...). Gia đình bạn bè quây quần, làm tí rượu ngâm quê hương ( chuối hột, táo mèo, đinh lăng, ba kích...) là ấm từ tấm thân cho đến tấm lòng.

Các món thay thế ở giai đoạn về đích, chúng ta có thể chọn lẩu gà lá giang, lẩu gà nấu măng...đều được.

Để cho chắc bụng, chúng ta có thể lấy mỡ gà làm cơm chiên mỡ gà, nhớ đập thêm cái trứng vào cho vừa miệng.

----------------------

-1 con gà hơn 4 kg thôi, là chúng ta có thể nấu được 1 bàn tiệc đủ cho 3 đến 4 người rồi. Thịt gà ngon, độc lạ, lâu lâu mới có dịp ăn, đồng thời giá lại rất hợp lý vừa túi tiền.

Xem phần 2 , các món ngon từ gà trống thiến tại link bên dưới.

LINK.. https://www.gathiendongngo.com/truyenthong/cacmonngontugathien2

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Thông tin liên hệ:

Trang trại : 47 Trương Công Định, Huyện Xuân Lộc Tỉnh Đồng Nai.

Trụ sở vp : Số 200 Trương Văn Bang, Phường Thạnh Mỹ Lợi, Tp. Thủ Đức.

#gatrongthien

#gathiendongngo

gathiendongngo.com

facebook.com/gathiendongngo

096 7968 398 - 0936 33 40 40